Fermentación y Crianza
Caja de 40 sticks

En XtraChêne estamos orgullosos de haber creado el stick 22.90, destinado a la crianza de tinas seleccionadas de vinos blancos, rosados y tintos.

La particularidad de este producto reside en su forma de base cuadrada de 22 mm de lado y 90 cm de largo que favorece el aporte progresivo de los compuestos de la madera de roble al vino. El stick 22.90 XtraChêne aporta complejidad al vino y un carácter fusionado en crianzas de más de 6 meses. Dentro de los Sticks 22.90 de roble francés existen 3 variantes de tostado por convección: Ligero, Medio y Medio+; y 2 variantes de tostado con fuego de leña: Terroir y Quattro. Los Sticks de roble americano están disponibles en un solo tostado Específico.

Origen Los Sticks 22.90 XtraChêne proceden del roble francés (roble sésil y roble pedúnculo – Quercus petraea et Quercus robur) y del roble americano (roble blanco – Quercus alba).   Maduración Estas maderas han madurado en condiciones naturales al aire libre durante un periodo mínimo de dos años para el roble francés y de tres años para el roble americano.   Tostados Los tostados disponibles son: Roble francés - Por convección : tostados Ligero (L), Medio (M) y Medio+ (M+) - Al fuego de leña : Quattro y Terroir Roble americano - Tostado Específico por convección   Presentación Caja de cartón para uso alimentario por 40 Sticks 22.90 (2 paquetes de 20 unidades).

 Documentación a descargar

	Fuego de leña			Quattro, Terroir
	Convección			Ligero (Pastry), Medio, Medio+, Específico
	Ficha de datos