La innovación es fundamental en el trabajo de las maderas enológicas de XtraChêne. Nuestra ocupación diaria se centra en investigar y desarrollar las mejores soluciones que se adapten a las necesidades de nuestros clientes.

XtraChêne se beneficia de la experiencia y conocimientos de los especialistas miembros del equipo de I+D de Chêne & Cie formado por enólogos, ingenieros y doctores en enología.

Su conocimiento del mundo del vino y su saber hacer en materia de tonelería les permite perfeccionar, crear y desarrollar nuevos productos. Así pues, han creado el Stick 22.90 y puesto a punto los tostados al fuego de madera de roble.

Estos trabajos se apoyan en la realización y seguimiento de ensayos, análisis sensoriales, químicos y diversas degustaciones.