Pour Xtrachêne, la production de bois œnologiques demande une maîtrise technique et un suivi qualité de premier ordre.

- Des outils performants
Les équipements spécifiques pour produire et toaster les bois œnologiques Xtrachêne se trouvent dans les ateliers dédiés à cette activité : en France, à Segonzac, et aux États-Unis, à Lebanon, dans le Kentucky.
Nous disposons d’un torréfacteur nouvelle génération et nous avons conçu un outil pour nos sticks au feu de bois.

- Les contrôles
Les lots de bois de chêne que nous utilisons sont tous analysés selon notre plan HACCP pour les composés haloanisoles et halophénols et répondent aux indications de l’OIV et aux textes réglementaires.

- La traçabilité
Depuis la sélection des bois de chêne jusqu’à l’expédition des produits finis, en incluant toutes les étapes de transformation, Xtrachêne garantit la traçabilité de chaque produit grâce à l’identification par un numéro de lot unique.

- Les attestations officielles

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