Fermentazione e Invecchiamento
Scatola da 40 Sticks

XtraChêne è orgogliosa di aver sviluppato lo Stick 22.90 per l'invecchiamento di annate selezionate di vini bianchi, rosati e rossi.

La particolarità di questo prodotto risiede nella sua forma: base quadrata con i lati da 22 mm, lunghezza di 90 cm che favorisce la diffusione progressiva dei componenti del legno di rovere all'interno del vino. Lo Stick 22.90 conferisce al vino complessità e un risultato armonioso per invecchiamenti superiori a 6 mesi. Lo Stick 22.90 in rovere francese è disponibile in 3 tipologie di tostatura per convezione: Leggera, Media, Media+ e in 2 tipologie di tostatura con fuoco a legna: Terroir e Quattro. Lo Stick in rovere americano è disponibile in una tostatura specifica.

Origine Gli Stick 22.90 di XtraChêne provengono da legno di rovere francese (Quercus petraea e Quercus robur) e di rovere americano (rovere bianco - Quercus alba).   Stagionatura La stagionatura del legno avviene su parco, all'aria aperta, per almeno due anni per il rovere francese e tre anni per il rovere americano.   Tostature Di seguito le tostature disponibili: Rovere francese - Per convezione: tostature Leggera (L), Media (M) e Media+ (M+) - Al fuoco a legna: Quattro y Terroir Rovere americano - Tostatura Specifica per convezione   Imballaggio Scatola di cartone alimentare da 40 Stick 22.90, raggruppati in 2 pacchi da 20 unità.

 Scaricare documenti

	Fuoco a legna			Quattro, Terroir
	Convezione			Leggera, Media, Media+, Specifico
	Scheda tecnica