Per Xtrachêne, la produzione di legno ad uso enologico richiede una padronanza tecnica e un controllo qualità di primo ordine.

- Strumenti efficaci
La strumentazione specifica alla produzione e alla tostatura del legno ad uso enologico Xtrachêne si trova nei laboratori adibiti a tale scopo: a Segonzac, in Francia, e a Lebanon, nello Stato americano del Kentucky. Disponiamo di un impianto torrefattore di nuova generazione, in più abbiamo progettato un apposito macchinario al fuoco a legna per i nostri stick.

- I controlli
I lotti di legno di rovere da noi utilizzati sono tutti soggetti ad analisi in base al piano di autocontrollo igienico (HACCP) in materia di aloanisoli e alofenoli, oltre che essere conformi alle indicazioni dell'OIV e ai testi normativi.

- La tracciabilità
A partire dalla fase di selezione del legno di rovere, fino a quella di spedizione dei prodotti finiti, passando per tutte quelle legate alla trasformazione, Xtrachêne garantisce la tracciabilità di ogni singolo prodotto, grazie all'identificazione mediante numero unico di lotto.

- Gli attestati ufficiali
Vedere i dettagli delle nostre azioni qui.